ここに来て気がついたのですが、私は相当食いしん坊で、普通一人だと食生活は家族がいる時よりも簡単になるようですが、全くその気配はなく、以前と同じように作っています。→もう少し痩せると思ったら、その気配も無い。（涙）

ある日の夕食メニュー：ごはん（少なめ）ほうれん草のおひたし（多め）、スープ（ベーコン、レタス、玉ねぎ、人参、子ネギ、えのき、コンソメ）、鮭のみりん漬け（買い置き）、サラダ（ブロッコリー、プチトマト、マヨネーズプラス醤油味）ニラとひき肉、もやしの炒め物（にんにくと塩、コショウ味）ほうれん草とキノコの白和え（かってきたお惣菜）梅干（蒲郡の方から頂いた物、今まで食べた中で一番おいしい梅干）この中では、梅干以外に特に「おいしい！！」と思えたのはスープだった。生活クラブのベーコンで先に野菜を炒めたのが良かったかも。こくがあり、なんとも言えない旨味が出ていた。カロリーが高いものはそんなに無くても、量を食べれば体重は減りませんね。（again namida）

孫達が来た時の夕食。ＡＮＡのマイルＰで取り寄せたうなぎやお肉を出したけれど、孫がおかわりを連発したのはお味噌汁だった。

お料理をおいしくするこつは、勿論、素材の吟味と素材に合った料理法だけれど、昔の方が出汁になる材料がおいしかった様な気がする。日本の環境の悪化は異常な暑さは毎夏だけれど、空気の悪さと出汁や醤油の旨味の無さに感じる。以前は出汁は有名なところの物を使わなくても、鰹節や昆布、小魚から普通に作れた。今はおいしいお味噌汁を作ろうと思うと、最低二種類の出汁がいる。（ただ単に、私の腕の問題であればいいんだけれど。）

ま、とにかくそれでも、食を大切にする、大切にできる余裕のある国に生まれてきて良かった、と料理を作りながら感謝する毎日です。